|
|
Ikang Panggang
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 teentjes knoflook,fijngesneden = 2 rode pepers,fijngesneden = 2 theelp goela djawa = halve theelp garnalenpasta = 2 theelp citroensap = 1 theelp gemberwortel = 2 theelp fijngeneden citroengras(de zachte kern van de stengel) = 1 dl ketjap asin = 500 gr kabeljouwfilet,in 8 stukken = 8 stukken bananenblad = 1 citoen′in 8 plakjes = =
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de knoflook,rode peper,goela djawa,garnalenpasta,citroensap,gemberwortel en citroengras fijn in een vijzel of keukenmachine.
Roer de ketjap erdoor.
Leg de vis in een kom en schenk de saus erover.
Laat de vis onder af en toe keren 30 min marineren.
Zet de grill op de hoogste stand.
Verdeel de vis over de stukken bananenblad en schep de saus erop.
Leg op elk stuk vis een plakje citroen,vouw het bananenblad dicht en steek het vast met een houten prikker.
Leg de pakketjes onder de hete grill of op de barbeque en rooster ze 10-14 min.
Draai de pakketjes halverwege om.
Serveer er witte rijst bij.
|
|
|